Ribeye – Đầu thăn bò KILCOY Australia 300g

Vị trí: Là phần thịt lưng được lóc ra ở đoạn đầu phần trên sống lưng

Đặc điểm: Phần thịt rất chắc vì là phần vận động nhiều và là một trong những phần thịt ngon nhất của con bò, với lớp mỡ mỏng bao phủ phía ngoài khúc thịt nạc và các vân mỡ đan xen hợp lý bên trong miếng thịt làm cho miếng thịt rất mềm, có độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho các món ăn nhất là món nướng, chiên, áp chảo, Beefsteak…..

Chế biến: Thịt nhiều nạc, ít mỡ nhưng không hề bị dai có độ mềm vừa phải thích hợp với các món: Steak, Beefsteak, áp chảo, nướng,lúc lắc, xào, nhúng lẩu….

Với đặc điểm bò bon (YGE) miếng thịt được pha lóc từ con bò đạt 24-30 tháng tuổi, có màu thịt đỏ nhạt và vân mỡ đang bắt đầu trong giai đoạn phát triển – Young Beef Grade (YGE) nên miếng thịt mềm, ngon hơn loại thông thường