Chicken mid wings – cánh gà khúc giữa 500g

1.Đặc điểm nổi bật:

Phần thịt: Là khúc giữa của cánh gà – không có đầu cánh và chóp cánh, tập trung nhiều thịt nhất trên toàn bộ cánh.

Thịt săn, da mỏng, ít gân: Ăn vừa mềm, vừa chắc, đặc biệt ngon khi chiên, nướng hoặc rim.

Kích thước đều, đẹp: Dễ chế biến đồng đều, phù hợp để làm món ăn thương mại, buffet, nhà hàng hoặc hộ gia đình.

Không xương dẹt nhiều như đầu cánh, không nhỏ thịt như chóp cánh, nên rất lý tưởng để tẩm ướp và thấm vị.

2.Ứng dụng trong ẩm thực:

Chiên nước mắm, rim mặn ngọt: Món “quốc dân” của quán cơm, quán ăn vặt.

Nướng BBQ, nướng mật ong: Cánh giữa dễ thấm sốt, lên màu đẹp, da giòn thơm.

Lẩu gà, kho sả ớt, gà chiên giòn: Đa dạng cách chế biến, hợp khẩu vị đại chúng.