Sò điệp nữa mảnh size 9-11 con/kg – Nhật

1.Đặc điểm nổi bật:

Hình thức nửa mảnh độc đáo: Là nửa con sò điệp nguyên, giữ nguyên phần cồi trắng béo và viền sò vàng nhạt, tạo cảm giác “tươi như vừa tách vỏ”.

Thịt sò dày, chắc, thơm: Cồi sò giòn nhẹ, ngọt thanh, hậu vị béo nhẹ đặc trưng của hải sản cao cấp Nhật.

Size lớn – thịt đều: Với size 9–11 con/kg, từng miếng sò điệp đều đặn, bắt mắt, lên món sang trọng.

Đã làm sạch – tiện dụng: Sò điệp được làm sạch sẵn, không cần sơ chế thêm, rất thích hợp cho nhà hàng, bếp tiệc, món ăn nhanh.

2.Ứng dụng trong ẩm thực:

Nướng mỡ hành, phô mai, bơ tỏi: Thịt sò điệp giữ nước, không bị khô khi nướng

Sò điệp sashimi, hấp sake hoặc xào bơ tỏi

Trang trí món ăn cao cấp: Do có hình thức bắt mắt, sò điệp nửa mảnh rất hợp với món fine dining hoặc tiệc buffet cao cấp